原料BB鹆子: 1只， 高度大曲酒: 少许， 唛牙糖、大红浙醋、白醋: 少许， 黑椒粉、五香粉、沙姜粉、豪油、面豉酱: 适量， 海鲜酱、花生酱、砂糖: 适量
步骤1鹆子清理好内脏、肺、喉，洗干净挂起沥干水分，用手把大曲酒在鹆内腔抹匀。挂回原处待用
2红醋、白醋、麦牙糖放入碗中搅至麦牙糖和其它调匀既可
3剩下的调料要适量的放入鹆子腹内（我用的调料太多就不逐一详细介绍了），腌半个小时，腌好的鹆子抹上糖醋凉干，放入明炉大火烤十五分钟既可。
小技巧我用的调料太多，其实家里有什么就放什么就可以了，没有明炉，微波炉也可以的。